Description
Як часто буває, дотримуючись посту починають набридати каші та страви з картоплі, а якщо ви, як і я невеликий любити різних круп та картоплі, то пропоную ось так урізноманітнити своє меню. Готується страва дуже швидко, нам тільки потрібні продукти, які підтримають азіатський стиль фунчозу, імбир і соєвий соус Kikkoman, який має тонкий, гострий смак і чудово підходить до будь-якого виду страв!
Ingredients
-
Фунчоза
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий
1 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
Cooking
Вот что нам потребуется: фунчоза, сладкий перец, луковица, соевый соус Kikkoman, чеснок, имбирь, сок лимона или лайма, отлично с апельсиновым или мандариновым соком, практически любой цитрусовый нам подойдет!
Замачиваем фунчозу в теплой воде, так чтобы вода полностью покрыла её. Фунчоза должна набухнуть и стать мягкой. Пока замачивается фунчоза, займемся нарезкой овощей.
Нарезаем лук четвертинками или полукольцами. Затем режем перец полосочками, по размеру похожими на кусочки лука. Измельчаем ножом зубчик чеснока, зелень (в азиатской кухне чаще всего используют кинзу, но если не любите можно петрушку), режем или трем кусочек имбиря (у меня сегодня маринованный).
В казан или вок (можно использовать глубокую, толстостенную сковороду) наливаем масло и добавляем перец и лук, делаем максимальную температуру, постоянно помешиваем.
У нас нет цели пожарить лук и перец. Доводим овощи до мягкости и легкой прозрачности. Убавляем огонь на минимум.
Фунчозу режем ножницами на несколько частей для удобства.
Перекладываем фунчозу к овощам, вливаем соевый соус Kikkoman, сок цитрусовых (лимон, лайм, мандарин, апельсин).
Добавляем измельченные зелень, чеснок и имбирь.
Хорошо перемешиваем овощи, фунчозу и специй в казане, и прогреваем еще несколько минут. Пробуем на вкус, возможно потребуется добавить еще соевого соуса или сока цитрусовых.
Ароматы сумасшедшие! Ждать больше нет сил да и не надо! Подаем к столу! Хорошо со свежим огурцом, посыпать семенами кунжута.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.