Description
Саме наголос на "про". Бринзові галушки. Цю страву знає кожна словацька родина. І коли мої друзі та сусіди дізналися, що я збираюся приготувати цей рецепт, то всією душею намагалися мені допомогти. Один приніс стару кухонну книгу своєї мами, інший "дуршлак" для приготування, третій узяв на себе відповідальність за дегустацію... Зробили усім світом. Сьєлі з апетитом. Спробуйте ви.
Ingredients
-
Картопля
800 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Бринза
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сало
50 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Руководствоваться будем этой книгой. Выпуск 1961 год
Картофель натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, соль, муку. Перемешать. Тесто гуще чем на оладьи.
В национальной кухне для приготовления галушек используют вот такой "дуршлак" с большими дырочками. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь.
Когда вода закипит, посолить. Наложить на "дуршлак" тесто. Держа над кипящей водой "дуршлак" столовой ложкой, как бы перетирать тесто. Кусочки падают в воду. На фото я показываю процесс над миской.
Ясно, что такие приспособления для галушек не у всех есть. Просто выложить на мокрую досточку тесто и ложечкой по кусочкам отрывать тесто в воду. На фото я покапзываю процесс над миской.
Галушки всплывут. варим до готовности. Выловить шумовкой в большую, глубокую тарелку. Пока галушки варяться, на сковороде хорошенько вышкварим сало и добавим лук.
Шумовкой выловим галушки в большую глубокую тарелку. Добавим сало с луком. Перемешать.
Брынзу и сметану перемешать, добавить к галушкам. Перемешать. Можно подавать на стол и звать всех друзей, которые помогали с этим рецептом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.