Description
Гьодза є японські хрусткі пельмешки, обсмажені в маслі. Я приготувала їх самостійно з борошна та начинки, що складається з м'яса з овочами. Їх можна також приготувати з риби або морепродуктів. Гьодза подаються на вибір із японським майонезом, кунжутно-соєвим соусом, солодким соусом Теріакі або гострим соусом Спайс. Спробуйте і ви зробити те саме і отримати таке ж задоволення при поїданні цих чудових пельменів.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Вода
1 стак.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
6 ст. л.
-
Соєвий соус
-
Імбир
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Приготовим эти продукты.
Муку смешать с крахмалом и с солью, выложить на стол горкой, в центре сделать углубление. Воду смешать с уксусом и постепенно добавляя в муку замесить эластичное тесто.. Cкатать тесто в шар, накрыть и отставить в сторону. (Фотографии не сохранилось почему-то))) Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Поджарить их на растительном масле.
Свинину пропустить через мясорубку и положить к луку с морковкой.
После того, как овощи и мясо будут готовы, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст. л. соевого соуса.
Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружки.
На одну половину кружочка положить начинку из мяса с овощами, второй край смазать водой и прикрыть первую половину с начинкой. Плотно скрепить, чтобы получилось наподобие вареника.
На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и хорошо разогреть его. Положить гёдза и быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки, а выложить столько пельменей, чтобы они не мешали друг -другу.
Гёдза быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки.
Налить в сковороду немного горячей воды и тушить, пока не выпарится вся жидкость. После этого опять налить масла и снова поджарить пельмени. Кстати, можно просто обжарить их во фритюре.
Подаю с соевым соусом.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.