Description
Дорогі кухарі, прошу тапками мене не закидати. Я знаю, що на сайті дуже багато варіантів вінегрету, але такого способу приготування я не знайшла. Мені цей спосіб дуже подобається, може комусь сподобається теж. Якщо цікаво – прошу в гості.
Ingredients
-
Оцет
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Цукор
1/2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Гвоздика
2 шт
-
Перець запашний
5 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Насіння гірчиці
1/2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Буряк
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
2 шт
-
Огірок маринований
1 шт
-
Капуста квашена
150 г
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Олія
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
Cooking
Лук порезать полукольцами.
Сварить маринад: в кастрюльку налить уксус, воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек, семена горчицы и гвоздику. Закипятить и отключить. Сразу залить лук, хорошо его придавить и убрать мариноваться минимум на 1 час.
Картофель нарезаем мелким кубиком.
Морковь нарезаем мелким кубиком.
В глубокую сковороду (ЖЕЛАТЕЛЬНО с толстым дном) наливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешиваем (чтобы каждый кусочек свеклы был покрыт маслом).
Сверху выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!)
На морковь - порезанный картофель.
Наливаем 3 (!!!) ст. л. воды, закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения (как на крышке появятся капельки воды (см. фото)) Кипятим СТРОГО 3 мин. Огонь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем полностью.
Пока остывает содержимое нашей сковороды, в чашку выкладываем отцеженную квашенную капусту, замаринованный лук (маринад отцедить при помощи дуршлага), консервированную фасоль, порезанный кубиком огурец.
Добавляем содержимое сковороды, на дне сковороды будет жидкость из масла и воды, ее выливаем в мисочку, добавляем продукты для заправки. Хорошо перемешиваем, даем постоять несколько минут (чтобы соль и сахар полностью растворились). Выливаем заправку в винегрет, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на несколько часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.