Description
Пісне блюдо. Легкий, швидкий та смачний рецепт. Найчастіше від соління (чи то огірки, помідори чи навіть капуста) залишається розсіл. Чи знаєте ви, що його добре використовувати для замісу тіста працює як сироватка. Пиріжки, коржики виходять пишними. Тісто вистоювати не треба, по ходу ліплення одразу смажимо.
Ingredients
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Розсіл
400 мл
-
Борошно пшеничне
800 г
Cooking
Процедить рассол.
Приготовление начинки не описываю. У меня тушеная капуста с зеленью и зеленым луком, приправленная сухим тимьяном. Начинка может быть любая: картошка, мясо, грибы и т. п.
Замесить тесто. В муку (700 г) - сахар, сода, разрыхлитель; размешать, влить рассол (у меня от помидор), растительное масло. Вымешиваем сперва ложкой, затем рукой, по необходимости постепенно подсыпаем около 100 г муки. Вымесить как следует. Тесто должно получиться мягким.
Тесто растянуть колбаской. Отделяем шарики, размером с куриное яйцо, раскатываем лепешками, толщиной 0,5 см
Лепим пирожки.
Жарим на подсолнечном масле на среднем огне до румяного.
С двух сторон.
Я намеренно оставила 200 г теста на постный супчик с галушками к этим-же пирожкам. Подаем пирожки к супу теплыми со сметаной.
На рассоле получается хороший кляр к рыбе и курице;в рассоле можно мариновать мясо, грибы, кукурузу перед жаркой на мангале. Вот так можно использовать этот ценный продукт. Теперь мы рассол не выливаем, а пускаем в дело!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.