Description
Слово честі - дуже хочу поділитися цим рецептом! Ось тільки боюся, що скажіть - ЗНОВУ КУРИЦЯ! Але я чесно переглянула рецепти з курочкою та точних збігів не знайшла. Курочка виходить соковита, з насиченим томатно-пряним смаком, а соус, в якому вона нудиться - просто пальчики оближеш! Здається – таке банальне поєднання! Але результат – мене завжди тішить!
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Помідор
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Лимон
1 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
Курицу разделываем на порционные кусочки и посыпаем смесью итальянских травок (обычно в состав таких входят майоран, базилик, орегано, розмарин). Сбрызгиваем маслом, выкладываем на сковороду или в форму для выпечки и убираем в горячую духовку. Выпекаем на 180-190 градусах 30-40 минут. Пару раз нужно будет достать сковороду и полить курочку выделенным соком, чтобы она была сочнее.
А пока кусочки курицы жарятся в духовке - займемся сойсом-заливкой В кастрюле с толстым дном растопим кусочек сливочного масла и обжарим в нем мелко нарезанный лук. Нужно чтобы лук слегка зарумянился, я даже добавляю щепотку сахара, чтобы у лука был приятный карамельный цвет.
Помидоры нужно ошпарить и снять с них кожицу.
Теперь нарежем помидорки на небольшие кусочки и отправим их к луку. На этом этапе нужно посолить наш соус и добавить специи - черный перец, кориандр и кардамон - всего пара зернышек кардамона придадут нашему блюду восточные нотки. Зернышки кардамона нужно раскрыть, но не полностью, чтобы можно было при желании удалить их из готового блюда.
Остались буквально детали - отожмите лимонный сок.
И вот наши компоненты соединяются! К этому времени уже подрумянилась курочка и сварился соус. Перекладываем в кастрюлю в нашу заливку курицу, вливаем сок лимона, кладем лавровый и прогреваем все минут 5. При подаче посыпьте зеленью. А вот для меня нет ничего лучше, чем кусок ржаного хлеба, который я макаю в подливку и ем вприкуску с курицей! Никакого гарнира не надо! Но если хотите - прекрасно подойдут макароны или рис.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.