Description
Дуже швидка страва... і дуже смачна. Кульки виходять м'якими, ніжними... Чоловік, поки їв, кілька разів похвалив, що дуже смачно))) А соус взагалі улет... для тих, хто любить томати. ТАКИЙ томатний!
Ingredients
-
Часник
2 зуб.
-
Томати у власному соку
400 г
-
Перець чорний
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Петрушка
1/3 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
1/4 стак.
-
Сухарі панірувальні
55 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Пармезан
1/3 стак.
-
Спагетті
400 г
Cooking
Сухари залить молоком, перемешать и отставить на 10 минут.
Фарш пропустить через мясорубку (я еще добавила 1 луковицу). Добавить набухшие сухари и остальные ингредиенты для шариков.
Хорошо вымесить фарш и слегка отбить. Духовку включить на 175*С. Пока разогревается духовка,
Слепить шарики размером с тенисный мячик. Чтобы шарики получались одинакового размера, я пользуюсь ложкой для мороженого, очень удобно. У меня получилось 12 шариков.
Выложить шарики в сковороду, смазанную растительным маслом.
Отправить шарики в горячую духовку запекаться на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Пока шарики запекаются, приготовить соус. Я вместо томатов в собственном соку использовала томаты фирмы Pomito. Очень удобно, уже протертые свежие томаты, без кожицы... просто супер-продукт. Бывает еще с чесноком и с базиликом.
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло, добавить остальные продукты для соуса, кроме чеснока, посолить по вкусу, довести до кипения на среднем огне и затем потомить на маленьком огне минут 20.
В готовый соус выложить шарики.
Добавить пропущенный через пресс чеснок и (в последний момент решила добавить) пару щепоток итальянских или прованских трав (в списке допустимых ингредиентов они отсутствуют, поэтому и в моем списке я их не указала). Тушить на маленьком огне под крышкой минут 10.
Спагетти сварить в большом количестве воды с добавлением соли и оливкового масла "аль денте", откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю.
При подаче на тарелку выложить пасту в виде "гнезда", в середину налить пару столовых ложек соуса, сверху уложить шарик и посыпать все тертым пармезаном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.