Лимонно-медовий пиріг

Description

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем kirillovaov під назвою "Лимонний пиріг" і ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Дуже простий у приготуванні пиріг із яскраво вираженим лимонним смаком.

Ingredients

Лимон

2 шт
Цукор

2 стак.
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

2 стак.
Мед

50 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сіль

0,25 ч. л.

Cooking

Лимоны проварить 15 минут, затем остудить в холодной воде.

Выдавить сок с мякотью и выбрать косточки. Затем долить кипячёной воды, доведя объём сока до 250 мл, положить 1 стакан сахара и тщательно размешать. Получившийся сироп пока отставляем в сторону - им мы будем пропитывать готовый пирог. Оставшиеся лимонные корки измельчить любым доступным способом (мясорубкой, блендером или просто посечь ножом).

Взбить яйца с солью и 1 стаканом сахара, добавить мёд.

Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем и замесить тесто консистенции густой сметаны.

В последнюю очередь добавить молотые лимонные корочки.

Форму смазать маслом и застелить пергаментной бумагой, выложить в неё тесто и поставить в нагретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Готовому пирогу дать остыть минут десять. Затем вынуть из формы, снять бумагу и вложить его обратно в форму, только дном кверху. Залить пирог лимонной пропиткой и дать остыть. Затем нарезать острым ножом и угощаться. Приятного аппетита!

Comments and reviews