Description
Ще один варіант для сніданку, можна назвати навіть корисним. Злакове тісто, яке у свою чергу дуже м'яке, ніжне зі своєю смаковою родзинкою, до якого, як не можна до речі, поєднується начинка з сиру, часничку та вершкового масла. Спосіб приготування таких коржів дуже зручний, смажаться на сухій сковороді без олії і не треба терзати духовку)))
Ingredients
-
Пластівці злакові
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Оливкова олія
2 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Коріандр
0.5 ч. л.
-
Вода
130-150 мл
-
Масло вершкове
20-30 г
-
Зелень
-
Часник
1-2 зуб.
-
Сметана
1-2 ст. л.
-
Пармезан
20-30 г
-
Спеції
Cooking
0,5 стакана хлопьев перемолоть в блендере. Я брала быстрорастворимую кашу «5 злаков».
Смешать муку, перемолотые злаки, соль, сахар, дрожжи, кориандр. Затем добавить масло и вливая теплую воду замесить мягкое тесто. В зависимости от муки воды может уйти больше-меньше. Накрыть на 20 минут, затем опять вымесить, накрыть и оставить на 1-2 часа в тепле.
После чего вымесить, закрыть и убрать на ночь в холодильник. Можно не убирать в холодильник, а оставить в тепле на еще один подход на 1-2 часа. Я делала на завтрак, поэтому с вечера убрала в холодильник.
С вечера же сделать начинку. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, зелень мелко порубить, смешать с маслом и сметаной, добавить специи, соль. Все хорошо растереть вилкой в однородную мягкую массу. Убрать в холодильник.
Утром тесто достать, разделить на небольшие шарики. Расплющить до 1 см толщиной. Выложить на середину немного начинки. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
Затем расплющить шарик с начинкой в лепешку до толщины 1 см примерно. Выкладывать лепешки на хорошо присыпанную мукой поверхность. Сверху лепешки присыпать мукой, накрыть полотенцем, желательно потолще и оставить на 1-3 часа,
Чтобы они нагрелись и поднялись.
Сковороду с толстым дном и крышкой нагреть, накрыв крышкой. Можно использовать казан. Затем на сухую, разогретую сковороду выложить быстр лепешки и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать маленьким.
Жарить лепешки по 4-5 минут с каждой стороны, через 1-2 минутки переворачивая на другую сторону.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.