Булочки здобні

Description

Дуже ніжні та повітряні.

Ingredients

Молоко

1 стак.
Вода

1/2 стак.
Масло вершкове

70 г
Цукор

5 ст. л.
Дріжджі

1 пач.
Борошно пшеничне

3.5 стак.
Родзинки
Яйце куряче

1 шт
Сіль

1 ч. л.

Cooking

Растопить масло, добавить жидкость 1 + 1/4 стакана (часто дома не бывает молока, кладу сухое), В 1/4 ст. тёплой воды развести дрожжи с сахаром (сахара 0,5 кофейной ложки), дать подняться, добавить туда же сахар, соль, яйцо, размешать и добавить муки. Муки может уйти другое количество, каждая хозяйка знает, зависит от сорта муки, от степени влажности и от мерных стаканов. Вымесить 8-10 мин. Муки не надо много вбивать, поэтому вымешиваю в миске. По желанию добавить изюм.

Поставить в холодильник на 3 часа (можно это тесто оставлять на ночь), прикрыв пищевой плёнкой. Достав, дать полежать при комнатной температуре полчаса. Разделить тесто на 18 одинаковых частей и сформировать булочки.

Уложить их на смазанный маслом противень на расстоянии 5-7 см. и дать настояться 1 час под пищевой плёнкой.

Выпекать в разогретой духовке при 180-200 градусах 20 мин. Достав из духовки я смазываю растопленным сливочным маслом с помощью кондитерской кисточки.

Вот такие булочки получились)

Приятного аппетита! Извиняюсь за качество снимков (с телефона).

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review