Description
Пропоную вам спекти смачний і красивий хліб, рецепт якого запропонувала на одному з сайтів Lorchen Umarova. Заманив мене цей хліб незвичайним способом приготування. Дякую їй за чудовий рецепт!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Дріжджі
3/4 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Вода
160 мл
-
Оливкова олія
3 ст. л.
Cooking
Просеять муку и затем из 50 г муки, 40 мл теплой воды и дрожжей поставить опару.
В оставшуюся муку добавить сахар, соль, поднявшуюся опару, воду и замесить эластичное тесто. Оставить тесто на 20 минут в теплом месте. Накрыть крышкой от заветривания.
Тесто раскатать в прямоугольник. Затем завернуть оба края теста к середине. Чем тоньше раскатать, тем будет лучше хлеб.
Теперь один края теста завернуть на 1/3 и сверху другой. Снова раскатать (чем тоньше, тем лучше) тесто в прямоугольник.
Смазать тесто оливковым маслом и свернуть в рулет. Слова автора рецепта - (Я раскатывала по понемножку, смазывала маслом, скатывала в рулет, а потом раскатывала дальше - мне так показалось удобней). Я сделала так же.
Положить получившийся рулет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать рулет сверху оливковым маслом, накрыть и дать подойти в течении 25 минут.
Выпекать в духовке при температуре = 200 гр. около 25 минут. Мне хватило 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остудить хлеб на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.