Description
Для зайнятих та лінивих. Карасей та коропів чистити легко, а якщо судак чи окунь, то обов'язково дрібна луска по всій кухні, поранені руки, матюки та зіпсований настрій? Адже рибу можна взагалі не чистити! Все, що потрібно для цієї страви - велика риба та пачка солі.
Ingredients
-
Риба
-
Сіль
-
Лимон
Cooking
Итак, сегодня у нас 4 окуня... Было... Терпения почистить хватило только на одного, его банально пожарили, а вот остальные... Открываем жаберную крышку, острым маленьким ножом подрезаем жабры снизу
и сверху, так же подрезаем с другой стороны
теперь спокойно, без рывков, вытягиваем жабры вместе с рыбьими потрохами, промываем голову внутри. Можно попытаться насыпать щепотку специй внутрь рыбы (практически бесполезная работа) и выжать туда же немного лимонного сока (чуть более результативно).
Далее насыпаем на противень соль слоем в сантиметр, кладем на него рыбу и засыпаем ее солью полностью (у меня на 3 окуня пошли почти 2 пачки соли). Ставим в горячую духовку. Все, 90% дела сделано, теперь можно глубоко вздохнуть и вытереть со лба трудовой пот от выполненной колоссальной работы! (при отсутствии пота рекомендую, пока никто не видит, побрызгать водой на лицо, чем я хуже рекламной девицы, которая - "Пельмешки налепила? И как ты все успеваешь?!").
По истечении времени, потребного для запекания (20-40 минут) вынуть противень, снять с рыбы корку соли и чешую с кожей, красиво сервировать рыбу (я так устал на предыдущем этапе готовки, что не стал этого делать...)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.