Description
Думаючи про вечерю, згадала, що давно не їли ми голубців, але вечеря з фаршу була вчора, треба було якось урізноманітнити, ось що спало на думку. М'яка, тоненька свіженька капуста з найніжнішим курячим філе і рисом, в ароматній овочевій заливці зі сметанкою. Дуже ароматно, ніжно і дуже смачно. Спробуйте урізноманітнити голубці і таким варіантом із курочкою, вийшло дуже смачно.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
2-3 шт
-
Сік лимонний
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Грудка куряча
1 шт
-
Рис
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Паприка солодка
-
Часник
2-3 зуб.
-
Зелень
-
Сметана
2-3 ст. л.
-
Томатна паста
1-2 ч. л.
-
Вино біле сухе
3-4 ст. л.
-
Вода
70-100 мл
-
Овочі
1-2 горст.
-
Спеції
Cooking
Куриную грудку разделать на филе, разделить на 2-4 кусочка, слегка отбить. Посолить, поперчить, посыпать сушеными травами (базилик, орегано, тимьян, майоран), сбрызнуть соком лимона и оставить на 20-30 минут.
Отделить от кочана аккуратно целые листы, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (3-5 минут). Вытащить, остудить.
Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито и дать стечь воде. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить порубленную свежую зелень, чеснок и специи (по желанию и вкусу).
Капустный лист разложить, выложить на него куриную грудку.
Поверх куриной грудки выложить половину риса,
грудку с рисом свернуть на край капустного листа.
Свернуть, подгибая края, как обычный голубец. Выложить рулетики в сковороду или форму, в которой можно тушить как на плите, так и ставить в духовку.
Сметану, томатную пасту (или порезанный на маленькие кусочки помидор), вино, соль, перец, паприку, специи смешать, развести немного водой и залить капустные рулетики, чтобы жидкость доходила до 2/3 высоты рулетиков. Поставить на огонь, довести до кипения, 3-4 минуты потушить на большом огне без крышки, затем накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. За это время разогреть духовку.
Всыпать к капустным рулетам смесь овощей, у меня была мексиканская смесь (горошек, кукуруза, перец, фасоль), довести до кипения и поставить в духовку при 180 градусах на 10-13 минут, до зарумянивания верха. Можно в духовку не ставить, а просто довести до готовности под крышкой, просто мне захотелось подрумянить немножко.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.