Азу

Description

Начебто справжнє азу робиться з м'яса разом з картоплею, я пробувала - мені не дуже сподобалося. У моїй сім'ї завжди робили без картоплі. Пропоную спробувати наш варіант дуже смачного м'яса!

Ingredients

Яловичина

350 г
Огірок

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Бульйон

300 мл
Борошно пшеничне

1/2 стак.
Томатна паста

1 ст. л.
Часник

2 зуб.
Сіль
Перець чорний
Олія

Cooking

Луковицу нашинковать и обжарить в 1 ст. л. масла.

Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить и нарезать брусочками (примерно, как для бефстроганов). Посолить, поперчить и обжарить отдельно на 1 ст. л. масла.

Добавить к обжаренному мясу лук, бульон и томат-пасту, перемешать и тушить минут 15, периодически помешивая.

Огурцы нарезать мелкими кубиками.

Добавьте к мясу огурцы и растертый с солью чеснок. Введите в соус муку. Для этого отлейте немного подливы в отдельную посуду, немного остудите и понемногу добавляйте муку, постоянно помешивая. И уже потом введите в оставшийся соус (в сковороду). Перемешайте и тушите еще 15 минут.