Description
Така запіканка з пасти може стати смачним і швидким варіантом обіду або вечері, кому як більше подобається. Фактично, у мене витрачено більше часу на написання рецепту, ніж у вас піде на його приготування! )) І все за рахунок того, що всі складові цієї страви можуть готуватися практично одночасно. Тобто за той час, поки у вас закипає вода для макаронів і поки вони відварюються! Думаю, що рецепт буде оцінено любителями пасти загалом, і запеченої пасти, зокрема.
Ingredients
-
Макаронні вироби
300 г
-
Овочі
400 г
-
Тунець
250 г
-
Сухарі панірувальні
35 г
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Бульйон
250 мл
-
Молоко
250
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Борошно пшеничне
40 г
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Перець чорний
1 г
-
Сіль
1 г
Cooking
Большую кастрюлю с водой для пасты поставить закипать на огонь. Тем временем, в небольшом ковшике растопить 1 ст. л. сливочного масла и быстро смешать с панировочными сухарями. Получится такая мокрая хлебная крошка. Отставить в сторону.
Одновременно в другой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и пассеровать овощную смесь. Это можкт быть любая овощная заморозка! Но, мне нравится "трехцветная" - соцветия брокколи, цветной капусты и морковь. (на этот раз у меня была еще и с зеленым горошком и болгарским перцем). Овощи можно приправить вашей любимой смесью из специй. Пассеруем всего минут 5-7, закрываем крышкой и отставляем в сторону.
Приступим к приготовлению «белого соуса». Для этого в сковороде с толстым дном обжарить мелко нарезанные сельдерей и лук в 3 ст. л. сливочного масла до прозрачности лука. Всыпать муку и как следует перемешать.
Влить постепенно тёплые (!) молоко и бульон, тогда у вас не образуются комочки. Конечно, тщательно перемешать и дать соусу закипеть. Уменьшить огонь и проварить 1 минуту до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.
Тем временем, в закипевшей подсоленной воде, варится паста (макароны), согласно указанному на упаковке времени, сокращённому на 5 минут. Слить готовую пасту и отставить в сторону. Это может быть паста вашего любимого формата! Лучше всего что-то типа "ракушек", "бабочек" или "спиральки" (фузили)...
Пасту слить. В большую миску выложить готовую пасту, добавить овощную смесь и тунца из банки (предварительно слить масло).
Заправить всё соусом и осторожно перемешать!
Выложить в огнеупорную (или керамическую) форму и присыпать сверху смесью из сухарей.
Поставить запекаться в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока верх не зарумянится. Готовую кассероль достать из духовки, дать постоять 10 минут. Можно звать всех к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.