Description
Наближається час постів, але й у піст трапляються свята... чому б іноді й не побалувати себе смачненьким. Зазвичай бананова випічка буває вологою, і саме через це я її недолюблюю, але цей кекс не вологий і дуже ароматний))) Це мій сотий рецепт випічки на сайті.
Ingredients
-
Банан
400 г
-
Стружка кокосова
100 г
-
Цукор
250 г
-
Борошно пшеничне
450-500 г
-
Олія
150 мл
-
Сода
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1/2 шт
Cooking
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. У меня получилось 4 средних банана и маленький кусочек.
Бананы нарезать на кусочки, сложить в чашу блендера и измельчить.
Добавить лимонный сок, сахар, растительное масло и взбить до однородного состояния.
Муку смешать с содой и кокосовой стружкой.
В банановое пюре постепенно вмешать смесь муки и кокоса.
Хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое.
Выложить его в смазанную маслом форму и дать отдохнуть 30 минут.
Тщательно накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Выпекать 50-60 минут при температуре 160-180*С (зависит от особенностей духовки).
Я выпекала при 160*С, фольгу сняла через 30 минут, но через 10 минут снова пришлось прикрыть, кекс начал подгорать, хотя внутри был еще сыроват. Пекла 60 минут, затем выключила и еще минут 5 подержала в духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.