Description
Розсипчастий пісочний кекс, запечений з ніжним білковим топінгом. На рецепт набрав в одному з багатьох сімейних кулінарних блокнотів. Він був озаглавлений як "Кекс, попробуй". Очевидно, хтось просто записав його в надії приготувати пізніше і дав собі установку на це дієсловом "попробуй". Я ж поспіхом прочитав слово як "попробуй" (чи мало з якої кухні, а, відповідно, і мови прийшла ця страва). Свою помилку усвідомив через пару днів, але кекси тепер іменуються не інакше, ніж "спробуї".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
90 г
-
Крохмаль
1 ст. л.
Cooking
Итак, чтобы приготовить наши попробуи, подготовим неказистые ингредиенты.
Отделить белки от желтков.
Из муки, 80 г сахара, желтков и масла замесить тесто.
Оставить на час в прохладном месте (я оставлял минут на 20).
Тем временем взбить белки до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар (1 ст.л.) и крахмал.
Тесто раскатать и выложить в форму. Можно в одну большу, я же предпочёл мелкоформатные.
Выложить взбитые белки поверх теста. И отправить в духовку до зарумянивания.
На небольшом огне испеклись за 30 минут.
Так выглядят внутри. Можно ещё мелко порезать яблоко и добавить во взибтые белки и уже эту массу выкладывать на тесто - придаст влажности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.