Description
Ми на Далекому Сході не можемо й дня прожити без риби. Пропоную вам рецепт соковитої найніжнішої риби.
Ingredients
-
Лосось
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Вершки
100 мл
-
Сир сирний
50 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Печериці
100 г
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сіль
-
Зелень
-
Цибуля зелена
Cooking
Берём любую рыбу лососёвых пород. У нас самая дешёвая (бюджетная) горбуша. Рыба сама по себе сухая, но в таком соусе получается изумительно. Разделываем рыбу на филе, удаляем кости (я кожу оставляю), режем на кусочки около 2 см.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кусочки рыбы. Не знаю, как вы, но я кладу кожей вниз. Жарим по 2 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.
На том же масле обжариваем порезанный полукольцами лук и шампиньоны (около 5 минут). У меня мелкие грибы, разрезала пополам.
Добавляем сливки и творожный сыр, перемешиваем, даём закипеть, огонь убавляем, соус быстро густеет.
Добавляем соль, мелкопорезанный чеснок, горчицу, перемешиваем.
Кладём порезанную зелень (у меня петрушка) и поджаренную рыбу.
Всё перемешиваем, отключаем огонь, даём рыбе пропитаться соусом 5 минут.
Подаём горячей, посыпав перьями зелёного лука. С этой рыбой сочетаются рис, картофель, спагетти, овощи. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.