Description
На жаль, з недавнього часу мені доводиться дотримуватись досить суворої дієти. Сумую за улюбленими стравами та продуктами, але намагаюся урізноманітнити своє меню, так би мовити, в рамках дозволеного. Печінка зараз для мене – один із основних продуктів. Які страви я з неї не готувала! Шляхом проб (але не помилок) вийшла у мене ця запіканка. На мій погляд, чудовий варіант. Заходьте, сьогодні пригощаю смачною дієтичною запіканкою із печінки з овочами, а в холодному вигляді це чудовий паштет.
Ingredients
-
Печінка яловича
600 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Гарбуз
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Приправа
-
Вода
Cooking
Печень очень тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
Подготовить овощи: лук, морковь, чеснок. В этот раз я добавила еще стебель сельдерея и кусочек тыквы. Нарезать крупными кусками.
Залить печень и овощи водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить 30-40 минут.
За 15 минут до окончания варки добавить соль, черный перец, лавровый лист.
Сваренные овощи и печень остудить (я остужаю в том же бульоне). Печень зачистить от пленки (с вареной печени она очень легко снимается). Овощи и печень прокрутить через мясорубку. Если масса получилась сухая, можно добавить немного бульона. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут.
В горячем виде – это вкусная запеканка, а в холодном – абсолютно диетический паштет.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.