Description
У Франції casserole - запіканка або те, що запікається в горщику, каструлі з жароміцного скла і потім у цьому посуді подається на стіл. Я хочу запропонувати вам чудовий варіант запікання овочів з червоною квасолею: страва абсолютно корисна, яскрава смаком і цілком дієтична, тому що не містить ні грама масла і солі. Тільки овочі, квасоля та прянощі! Крім того, страва досить бюджетна і практично не забирає часу на приготування: вам потрібно лише нарізати овочі!
Ingredients
-
Квасоля
250 г
-
Помідор
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
Cooking
Совершенно влюбилась в красную фасоль КИДНИ от компании "Мистраль": она впитывает аромат готовящихся вместе с ней продуктов. Что мне и надо в этом блюде.
Фасоль замочить на ночь приблизительно в 600 мл холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 1 часа. После чего слить с отваренной фасоли оставшуюся воду.
Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу и режем кружками. Лук очищаем и режем тонкими кольцами. Мелко нарезаем чеснок и острый перец (можно половинку). Болгарский перец режем тонкими полосками.
Далее укладываем подготовленные овощи в кастрюлю для запекания (с крышкой), в которой мы в итоге будем подавать на стол. Это могут быть и порционные горшочки, и чугунки, и гусятницы, и кастрюли из жаропрочного стекла. На дно кастрюли кладём половину помидоров. Посыпаем половиной всего репчатого лука.
На лук - половину всего болгарского перца. Посыпаем острым перцем, чесноком и 1 ч. л. паприки.
Выкладываем всю фасоль (без жидкости). Далее, в обратном порядке: паприка, чеснок, перец, лук...
... заканчиваем кружками помидоров.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её в нагретую до 170-180 градусов духовку на полтора часа. Перед подачей хорошо перемешиваем.
Подаём как самостоятельное блюдо с гарниром из коричневого риса, как гарнир, в горячем или холодном виде, как закуску - спектр подачи блюда большой. Блюдо совершенно не требует соли, но если нужно - добавьте. Это очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.