Description
Ароматна та дуже ситна страва грецької кухні! Щоправда, не класичний варіант, який готується з фаршем, але дуже смачний, який я адаптувала для своєї сім'ї. Нам дуже подобається, спробуйте і ви!
Ingredients
-
Яйце куряче
4-5 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Молоко
1,2 л
-
Оливкова олія
100 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
200 г
-
Помідор
500 г
-
Свинина
600 г
-
Баклажан
2 кг
-
Картопля
4-5 шт
-
Масло вершкове
60 г
-
Борошно пшеничне
6 ст. л.
-
Вино червоне сухе
50 мл
-
Спеції
-
Сир твердий
150 г
Cooking
Дно огнеупорной формы смазать маслом и выстелить нарезанный картофель, который по желанию можно обжарить до румяной корочки на сковороде, мне хотелось сделать блюдо более "лёгкое", поэтому я не обжаривала.
Сверху поместить нарезанные кружочками и запечёные в духовке баклажаны (я их смазываю кисточкой оливковым маслом)
Свиные стейки обжарить с двух сторон до золотистого цвета и выстелить сверху на баклажаны.
Потушить лук и чеснок в оливковом масле 3-4 мин., добавить томаты и перец, влить вино и тушить ещё 3-4 мин. Поместить соус на мясо.
Сверху выстелить запеченные в духовке (я их смазываю кисточкой оливковым маслом) баклажаны, нарезанные пластинками вдоль (почему я так делаю? дело в том, что сверху выливается крем-бешамель, и баклажаны, нарезанные таким способом, не дают ему полностью стечь вниз) и посыпать половиной сыра.
Крем-бешамель. В кастрюле с толстым дном распустить масло, добавить муку и обжарить её 2-3 мин. Залить горячим молоком и варить, пока крем не загустеет и не начнёт булькать. Снять с огня и дать слегка остыть. посолить и поперчить, добавить мускатный молотый орех и по одному ввести яйца, тщательно размешивая после каждого. Добавить оставшийся сыр и вылить крем сверху на мусаку.
Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Нарезать на порционные кусочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.