Description
Я дуже люблю східну кухню. Кухню Близького Сходу та Середньої Азії. Я просто обожнюю справжній плов і розумію, що в домашніх умовах його дуже важко приготувати. Саме тому я пропоную вам справжній рецепт несправжнього плову.
Ingredients
-
Бараніна
700 г
-
Рис
1,5 стак.
-
Вода
750 мл
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Оливкова олія
250 мл
-
Шафран
1 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Кумін
1 ч. л.
-
Часник
3 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Основные ингредиенты блюда.
Для начала варим рис. У каждого из вас наверняка есть свой способ приготовления рассыпчатого риса. Я готовлю максимально просто: заливаю промытый рис кипятком (в объёме в 2 раза большем, чем объём риса), довожу до кипения, убавляю огонь и накрываю крышкой. Минут через 15 рис впитает всю воду и будет готов. В данном блюде за 5-7 минут до готовности риса всыпаем в него шафран и перемешиваем.
На сковороде с щедрым количеством оливкового масла обжариваем морковь (натёртую на крупной тёрке) и нарезанный полукольцами репчатый лук. Добавляем к зажарке зиру, кумин и сухой молотый чеснок.
Добавляем морковно-луковую зажарку к рису и перемешиваем.
Теперь режем баранину небольшими кубиками и обжариваем до готовности на той же сковороде, где готовили лук с морковью. Солим по вкусу и посыпаем молотым чесноком.
Следующим действием раскладываем кусочки мяса по порционным мини-кастрюлькам (кокотам).
Сверху засыпаем рис с овощами и поливаем сверху ещё немного оливковым маслом. Накрываем крышечками и ставим на 15 минут в разогретую до 200 градусов в духовку.
Подаём горячим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.