Description
М'ясо з овочами всередині запечені у фользі. Баклажани, томати, огірки роблять блюдо таким соковитим і ніжним... просто неможливо відмовитися від порції цієї страви. Взимку біжить на вулиці, А влітку в кімнаті лежить. Але тільки осінь настане, Мене він за руку бере. І знову в дощ і в хуртовину Зі мною крокує мій портфель. Предметом історії, що пов'язує цей рецепт із конкурсом, теж є портфель. На конкурс "Вечір шкільних друзів".
Ingredients
-
Свинина
1,5 кг
-
Баклажан
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Помідор
3-4 шт
-
Олія
-
Часник
3-5 шт
-
Гвоздика
5 шт
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
2 ч. л.
-
Каррі
1 ч. л.
Cooking
Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы.
Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой.
На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики.
Отправляем на сковороду наше увязанное мясо.
Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.
Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан.
Нарезаем огурец на кружочки.
Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем.
Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Затем так же поступаем с огурцами
и с помидорами.
С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки.
В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда).
Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками.
Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов.
Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.