Description
Назва "суфле" походить від французького слова "souffle", що означає "дихання, подих". Суфле буває не тільки легким, солодким, з додаванням цукру або ягід, але й ситнішим, наприклад, з сиру, м'яса або овочів. Такі суфле можуть замінити щільний сніданок або вечерю.
Ingredients
-
Брокколі
500 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сир твердий
200 г
-
Вершки
150 мл
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Брокколи разбираем на соцветия и варим в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем стечь.
150 гр сыра натираем на терке, добавляем сливки, растопленное масло, взбитые с солью желтки и специи по вкусу. Перемешиваем. Взбиваем охлажденные белки в твердую пену и аккуратно, за два захода вводим в сырную массу. Добавляем брокколи и хорошо перемешиваем
Форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Выливаем нашу белково-сырную массу и сверху присыпаем оставшимся тертым сыром.
Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Потом снимаем фольгу и оставляем до зарумянивания еще минут на 15-20.
Даем нашей красоте чуть отдышаться, вынимаем из формы и сразу на стол.
Угощайтесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.