Description
Думаю, знайдеться багато любителів скуштувати в спеку холодний кисленький буряк. Особисто для мене проблема починається зі слів "відварити буряк", оскільки всі знають, скільки часу це займає. А потім ще треба все це остудити... У результаті йдеш у магазин і купуєш консервовані буряки за ціною, що вдесятеро перевищує її вартість у сирому вигляді. Тому я давно консервую буряк сам, за своєю технологією, і коли я захочу швидко приготувати буряк, мені залишається тільки відкрити банку. Вихід готового продукту 3000мл.
Ingredients
-
Буряк
2 кг
-
Вода
1,5 л
-
Сіль
60 г
-
Цукор
60 г
-
Оцет
150 мл
Cooking
Свеклу очистить, натереть.
Поставить стерилизовать банки и кипятить крышки. У меня было 3 банки по 700 мл и одна 900 мл.
Вскипятить 1,5 литра воды. Когда вода закипит, всыпать соль и сахар, размешать. Этим рассолом залить свёклу и довести до кипения, проварить пять минут, снять пену, выключить огонь и влить уксус. Размешать.
Сначала я равномерно раскладываю по банкам свёклу, затем доливаю маринадом и закручиваю крышками.
Когда готовлю свекольник, я кладу заготовку прямо в тарелки, добавляю немного холодной кипяченой воды по вкусу, мелко нарезанный свежий огурец, редис, колбаску и отварное яйцо. Посыпаю зеленью и зеленым луком. Это занимает не больше 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.