Description
Чудова маринована капуста. Готується просто та швидко. «Іде» так само досить швидко. Звичайно, рецептів приготування безліч, але може і цей комусь знадобиться.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1.4 кг
-
Буряк
150 г
-
Морква
100 г
-
Перець червоний пекучий
30...40 г
-
Часник
30 г
-
Олія
2/3 стак.
-
Вода
1.6 л
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
3 ст. л.
-
Оцет
2/3 стак.
Cooking
Кочан капусты разрезаем на четвертины. Кочерыжку вырезаем…
Затем режем такими вот «уголками», довольно толстенькими…
Свеклу режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке, чеснок – пластинами, горький перец чистим от семян и режем полосками…
В большой миске или кастрюле соединяем все это с капустой, перемешиваем, вливаем масло и снова тщательно перемешиваем. Хочу сказать два слова о капусте: можно мариновать вот теми «уголками», которыми мы ее нарезали во втором шаге рецепта, а можно «разобрать на пластинки». Мне больше нравится именно «пластинками» - и быстрее маринуется, и лучше в стеклянную емкость укладывается, да и подавать на стол удобнее…
Загружаем овощи в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая. Варим маринад: в закипевшую воду добавляем соль и сахар, растворяем и даем пару минут покипеть. Добавляем уксус и кипятим еще минутку. Заливаем в банку. Накрываем крышкой. Именно накрываем, а не ЗАКРЫВАЕМ и даем полностью остыть. Можно приготовить вечером и оставить емкость на кухне до утра. На фото – как раз утром. Убираем в холодильник дней на 5-7. Дегустируем…
Вот такой результат! Приятного Аппетита!!!
очень вкусная
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.