Description
А ви знаєте, що в Атлантичному океані є Острів вічної весни. Острів, де немає проблем (принаймні так стверджують місцеві жителі). Так-так! Це дивовижний португальський острів Мадейра, батьківщина знаменитих вин. Спробуємо приготувати м'ясне рагу по-португальськи. І не забудемо, звичайно ж, додати до нього вина. Незважаючи на простоту блюда, смак у нього виходить яскравий, насичений, злегка пряний. І нехай у нас також буде весна. Весна в серці.
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Печінка свиняча
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Гвоздика
2 шт
-
Петрушка
-
Вино червоне сухе
0,5 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Свинину нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки порубить. Чеснок нарезать как можно мельче.
Припустить свинину в сухом красном вине с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли, гвоздики и черного перца.
Печень нарезать такими же кубиками, как и мясо.
Быстро обжарить печень на растительном масле.
Добавить печень в готовое мясо, оставить рагу на огне на пару минут, чтобы мясо и печень "подружились".
К рагу на гарнир отлично подходят рис и зелень петрушки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.