Description
У цих оладках незвичайно все - і тісто, і начинка, захована всередині! Маленькі, акуратні, пишні, дуже ароматні оладки! У мене м'ясна начинка для моїх м'ясоїдів, але можна приготувати з абсолютно різною начинкою – із солодкого варення, з овочами, грибами, ковбасними виробами тощо! Та чи мало улюблених начинок – незмінно буде дуже смачно та ситно!
Ingredients
-
Крупа гречана
2 пакет.
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Молоко
400 мл
-
Масло вершкове
25 г
-
Дріжджі
2/3 ч. л.
-
Фарш м'ясний
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець запашний
-
Сіль
-
Горіх мускатний
Cooking
Гречку разбить в муку, получив 150 грамм, просеять в емкость. Добавить просеянную муку пшеничную.
Добавить соль, сахар, яйца.
Молоко подогреть до теплого состояния, вылить к муке. Добавить растопленное масло и дрожжи.
Замесить не жидкое тесто, как на оладушки. Дать постоять в тепле минут 15.
Пока стоит тесто, в фарш добавить рубленный лук, соль и перец. Размешать.
У меня нет такой маленькой сковороды, поэтому я использую формочки для оладьев, (но можно готовить на маленькой сковороде по тому же принципу). Разогреть сковороду, смазать маслом, выложить формочки (у меня диаметр 8 см).
Влить в формы немного теста. Выложить на тесто вилкой немного начинки тонким слоем.
Залить начинку еще небольшим количеством теста, разровнять. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне, пока верхушка чуть не схватиться.
Снять формочки и перевернуть оладьи другой стороной. Закрыть крышкой и дожарить до готовности. Аналогично пожарить все оладьи.
Подавать в горячем или остывшем виде с зеленью, сметаной, овощами! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.