Рибні котлети, запечені під ніжним соусом

Description

Одним рухом руки перетворюємо... банальні котлети на святкову страву.

Ingredients

Перець чорний
Сіль

0,5 ч. л.
Васабі

0,5 ч. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Сметана

0,5 стак.
Яйце куряче

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

2 шт
Риба

0,5 кг
Олія
Масло вершкове
Сухарі панірувальні

Cooking

Тушим морковь и лук на смеси растительного и сливочного масел. Измельчаем рыбу (у меня треска, но может быть любая другая, хорошо идет судак) с пережаренными овощами через мясорубку или, как у меня, в процессоре. Добавляем яйцо, соль, специи.

Вот такой фарш получаем.

Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и кладем в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую духовку.

Тем временем делаем соус: cметану, майонез, соевый соус, хрен "Васаби", чуть соли. Минут через 20 достаем наши котлетки из духовки, заливаем их соусом и опять в духовку минут на 10, чтобы соус прогрелся.