Речмішок

Description

Щось курник рідко готують, принаймні я ні в кого з моїх друзів та знайомих його не їла. Адже даремно.. він простий у приготуванні. Звичайно, часу на нього йде чимало, але результат того вартий. Курник - багатошаровий пиріг, який привертає увагу своїм виглядом, і дуже ситний. Якщо ще не куштували, то обов'язково приготуйте.

Ingredients

Рис

1 стак.
Тісто листкове бездріжджове

500 г
Курка

2 кг
Гриби

500 г
Яйце куряче

5 шт
Цибуля ріпчаста

3 шт
Масло вершкове

80 г
Сіль
Перець запашний
Млинець

11 шт
Бульйон

Cooking

Первым делом варим курицу в подсоленной воде до готовности, перчим.

Пока курица варится, испечем блинчики. Блинчики подойдут любые: на молоке, на кефире.

Вынимаем из кастрюли готовую курицу, остужаем, снимаем с вареной курицы мясо, режем его на кусочки, слегка поливаем бульоном, в котором она варилась.

Вынимаем из кастрюли готовую курицу, остужаем, снимаем с вареной курицы мясо, режем его на кусочки, слегка поливаем бульоном, в котором она варилась. Рис промываем, варим до готовности в курином бульоне, добавляем кусочек масла, поливаем несколькими ложками куриного бульона. Варим яйца, режем, добавляем пару ложек куриного бульона. Грибы моем, режем, жарим, добавляем куриный бульон. Лук мелко рубим, жарим на сливочном масле.

Начинка готова. Приступаем к сборке пирога.

Стол посыпаем слегка мукой и раскатываем слоённое тесто. Так как тесто состояло из двух кусков, я его соединила, наложив один на другой примерно в сантиметр. Раскатав квадрат приблизительно 40 на 40 см. из слоённого теста, положила в форму, в невысокую сковороду.

На дно кладём блин, на блин половину куриного мяса.

Накрываем блином и кладем половину грибов,

Еще один блин и выкладываем половину лука,

Еще блин и выкладываем половину риса,

Ещё блин и выкладываем яйца.

Чередуем блины и начинку, пока начинка не закончится.

Собираем тесто в узелок складочками, чтобы было похоже на вещмешок, осторожно завязываем хлопчатобумажную веревочку, чтоб "вещмешок не развязался", оставляя сверху отверстие для выхода пара.

Смазываем наше произведение взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку до 200 гр. минут на 25-35 - до появления золотистой корочки. Достаём румяный и красивый курник и водружаем на стол. Не забываем удалить веревочку.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review