Description
Після відомого конкурсу переношу зі статті цей рецепт. Дуже просте приготування, але дуже смачне. Так як на сайті дуже мало рецептів без глютена, то я вирішила залишити оригінал рецепту у версії gluten free, але ви можете робити зі звичайним борошном.
Ingredients
-
Буряк
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3-4 ст. л.
-
Борошно рисове
1-2 ст. л.
-
Сіль
-
Крохмаль картопляний
2 ст. л.
-
Сир блакитний
100 г
-
Петрушка
Cooking
Завернуть свеклу в фольгу и запекать её в духовке примерно полчаса при температуре 220°С. Как только она готова, оставить остывать. Затем почистить и нарезать кубиками. Очистить одно яблоко и пюрировать вместе с кубиками свеклы в блендере. Если масса немного сухая, то добавить ложку яблочного сока (или свекольного). Выложить пюре в миску, посолить и добавить ложку оливкового масла.
Затем добавить один желток и 3 столовые ложки пшённой или кукурузной муки очень мелкого помола и одну столовую ложку рисовой муки. Муку можно заменить на пшеничную! Пшённую муку я сделала сама: перемолола в кофемолке пшёнку. Рисовую точно так же.
К этой массе добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала.
Замесить не крутое тесто, так как оно не должно быть крутым и не сильно прилипать к рукам. По необходимости добавить немного крахмала или муки, но не пересыпать
Разделить тесто на три части
Из каждой части скатать жгут, толщиной примерно 2-3 см.
Нарезать жгутики на бочонки и с помощью вилки сделать узор.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.