Description
Ось полізла вивчати старі кулінарні зошити та стільки незаслужено забутих рецептів знайшла! Ці відбивні прикрашали святкові столи у батьківському будинку багато років. Елементарне приготування та приголомшливий смак! У них закохуєшся раз і на все життя. Якщо вам подобаються солодкі ноти у м'ясі – однозначно ваш рецепт!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Сир твердий
150 г
-
Цукор коричневий
2,5 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
В идеале отбивные готовят из парной телятины. Замечательно вкусно получается и из свинины, и из куриного филе. Нарезаем мясо и хорошенько отбиваем его. Я делаю это в пакете.
Взбиваем яйцо
В натертый сыр кладем смесь перцев, щепоть соли (если сыр сильно соленый, не нужно) и сахар
Я использую коричневый сахар от Мистраль
Мясо обмакиваем в яйцо, хорошенько обваливаем в сыре с сахаром...
И кладем на сковороду в сильно разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки. Проверяем ножом: прокололи мясо и выделяется прозрачный сок - мясо готово. Подают сразу же.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.