Description
Ці смачні оладки ми робитимемо з гречаних пластівців або гречаної крупи. Розкажу обидва варіанти, і ви побачите, наскільки пластівці спрощують процес приготування та економлять наш час. Оладки дуже смачні та пишні. Їх можна їсти як самостійно страву, а можна зробити у вигляді незвичайного гарніру до смачного м'яса, як у мене! Запрошую всіх до столу!
Ingredients
-
Пластівці гречані
100 г
-
Молоко
500 мл
-
Цукор
10 г
-
Дріжджі
5 г
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Олія
-
Свинина
400 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Печериці
150 г
-
Часник
2 зуб.
-
Сметана
100 г
-
Вершки
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Итак, если вы решили не идти простым путем и выбрали гречневую крупу. Её нужно промыть, налить воду до уровня крупы (не больше!) и варить до полного испарения воды. Затем вливаем молоко, добавляем сахар и доводим до кипения. С помощью блендера измельчаем эту массу (можно оставить небольшие крупинки гречки), и даем ей остыть до теплого состояния (нужна температура, как для опары). Когда масса будет теплой, переходим к шагу три.
Ну а теперь посмотрим, как всё просто с хлопьями. Только ради таких оладушек, их стоит купить, поверьте! Я использую хлопья от ТМ "Мистраль". Хлопья нужно просто залить горячим молоком и дать массе остыть до теплого состояния (нужна температура, как для опары). Всё! Соответственно, хлопья набухнут за это время.
В теплую массу добавляем дрожжи и муку, всё перемешиваем до однородного состояния и даем тесту подойти (около 30 мин). За это время я приготовила мясо. Через 30 мин. вбиваем в тесто 2 яйца и солим по вкусу! Если тесто кажется вам жидковатым, то можно добавить ещё немного муки. Дайте тесту постоять ещё 15 мин., если у вас есть время.
Если нет, то можно сразу жарить на растительном масле с двух сторон до румяности. На среднем огне.
Оладушки должны получаться вот такими пышными и красивыми. Из гречневой крупы они будут выглядеть немного по-другому.
Ну и вкусное, мягкое мясо! Я его приготовила, пока тесто подходило первый раз. Чтобы всё было под рукой, для начала, нарежем грибочки тонкими пластинками, лук кубиками, а чеснок - маленькими кусочками.
Мясо нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, на сильном огне.
Затем добавляем к мясу лук, грибы и чеснок. Жарим ещё 2-3 мин.
Солим, перчим по вкусу и добавляем сметану со сливками (можно их заранее смешать). Перемешиваем массу до однородности и после закипания, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим 2-3 мин. Мясо готово!
Выкладываем порционно - несколько гречневых оладьев и мясо с грибами! Вкусный, сытный, необычный обед готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.