Description
Що може приготувати російська жінка з картоплі, моркви, цибулі та м'яса? Упевнена, ви без затримки відповісте на це питання, тому що кожна з нас готує такі поєднання раз на тиждень точно. А ось китайська господиня за 15 хвилин приготує з цих банальних продуктів напрочуд смачний салат, який перекладається з китайської як Чорний дракон. І запевняю вас, ви будете здивовані його чудовим смаком, зовсім відмінним від того, що ми звикли готувати з такого набору продуктів! Гарніром стане смачний і красивий рис Басматі MIX. П. С. А ще покажу небагато фотографій зі Свята каші, організованого ТМ Містраль тиждень тому на Кузнецькому мосту
Ingredients
-
М'ясо
100 г
-
Картопля
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
-
Цукор
1 ч. л.
-
Кунжут
-
Рис
2 пакет.
Cooking
Во вскипевшую подсоленную воду опускаем пакетики с рисом Басмати MIX, он не только красивый, но и очень вкусный, к тому же готовится всего 15 минут. Постараемся и мы уложиться в это же время при приготовлении салата
Секрет молниеносного приготовления этого блюда в чрезвычайно тонкой нарезке всех ингредиентов салата. Для овощей я воспользовалась теркой Бернера (можно воспользоваться теркой для приготовления корейской морковки), а вот мясо пришлось нарезать руками, но поскольку его всего 100 граммов, затруднений это не вызвало. Итак, нарезанный тонкими брусочками картофель опускаем в кипяток на 10 секунд и затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Такая манипуляция позволит избавиться от лишнего крахмала и не позволит картофелю слипнуться при обжаривании
Морковь нарезаем брусочками при помощи той же терки, лук режем тонко вдоль пластин, измельчаем чеснок
Мясо нарезаем тонко брусочками или пластинами. Чтобы это можно было сделать легко, мясо надо слегка подморозить в морозильной камере примерно полчаса-час (зависит от мощности вашего холодильника)
В воке на СИЛЬНОМ огне разогреваем немного оливкового масла и обжариваем мясо в течение 20 секунд. Масло должно сильно кипеть, тогда мясо приготовится мгновенно!
Добавляем лук, морковь и картофель
И следом - красный молотый перец, чеснок, уксус, сахар, кунжут и соевый соус. Все это должно обжариваться после мяса еще 10 секунд. Итого наш салат должен готовиться всего 30 секунд! Овощи остаются хрустящими, но не сырыми, ведь картошка у нас прошла дополнительную тепловую обработку в кипятке, а остальные продукты в обработке не нуждаются. Мясо же за счет тонкой нарезки успевает приготовиться за 30 секунд, но если такая краткая обработка вас смущает, можете увеличить время до 1-2 минут. В любом случае, прежде чем снимать вок с огня, попробуйте продукты на готовность, поскольку ваша нарезка может отличаться от моей и картошка может быть сыровата
Осталось лишь достать рис в пакетиках, дать стечь воде и освободить от упаковки
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.