Description
Дуже часто, коли набридає щоденне приготування однакової їжі, хочеться побалувати себе та своїх рідних чимось цікавим та оригінальним. Дуже добре під цей опис підійдуть курячі зрази з рисом та грибами. Адже в них ми отримаємо поєднання таких поживних інгредієнтів, як м'ясо курки, рис та гриби. Ну, а в поєднанні зі сметаною або соусом - це просто ласощі. Рис надає цій страві родзинку.
Ingredients
-
Курка
1,5-1,8 кг
-
Яйце куряче
1 шт
-
Хліб
3 ломт.
-
Спеції
-
Зелень
-
Сухарі панірувальні
-
Цибуля ріпчаста
2-3 шт
-
Гриби
200 г
-
Рис
150 г
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Готовим фарш на зразы:
Для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубке.
Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко нарезанного укропа
Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.
Рис Мистраль отвариваем
Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.
Нарезаем мелко лук
Нарезаем грибы, у меня были уже отваренные замороженные подосиновики, можно разные грибы.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим.
До золотистого цвета около 4 минут
Добавляем грибы и жарим,
Помешивая, до мягкости грибов
Итак, рис наш сварился, пока мы делали начинку для зраз
Сливаем с риса воду и промываем
Добавляем рис в сковороду с грибами и луком, солим и перчим по вкусу
Все перемешиваем и выключаем огонь
Берем панировочные сухари, уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы
На доске распластываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Можно распластывать фарш на ладошке, просто мне на доске удобней. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.
Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб не прилип фарш к рукам
Обваливаем зразы в панировочных сухарях.
Готовые зразы сразу отправляем жариться на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари, при жарке сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.
Когда зразы с одной стороны подрумянятся, их нужно перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.