Description
Майже сто тисяч кулінарів за три роки об'єднав ПОВАРЕНОК.. і живемо ми як одна велика родина.. весело і сумно.. дружимо і сваримося.. відстоюємо свою точку зору і ділимося цікавими ідеями.. І де б кожен кухар не перебував.. у якому куточку Землі не обійшов. зустрінемося на Кухарі.. А тепер, давайте дружно прокричимо різними мовами: "З Днем Народження! Happy Birthday! Buon compleanno! Bonne fite! Parabens! Feliz cumple!..."
Ingredients
-
Білок яєчний
7 шт
-
Стружка кокосова
2 ст. л.
-
Сироп ягідний
1 ст. л.
-
Шоколад темний
-
Цукор
-
Ванілін
-
Вершки
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Курага
200 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Вода
1 стак.
-
Цукрова пудра
1/2 стак.
Cooking
Сначала приготовим безе с тремя начинками: взбиваем яичный белок с ванилином, постепенно добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков
Делим на три равные части: в одну добавляем кокосовую стружку, в другую - клубничный сироп, в третью - тертый шоколад
Противень застилаем бумагой для выпекания, выкладываем три вида безе и отправляем в разогретую до 130С духовку на 1,5 часа, после этого духовку выключаем, а безе оставляем в ней до полного остывания
Готовим крем из кураги: курагу мелко нарезаем, заливаем стаканом воды в небольшой кастрюльке, нагреваем, постоянно помешивая, на умеренном огне до размягчения кураги. Добавляем сахарную пудру и готовим при слабом кипении без крышки 3-5 минут или пока вся жидкость не впитается в курагу. Добавляем масло, все хорошенько перемешиваем
Превращаем курагу в пюре с помощью блендера и оставляем остывать
Готовим шоколадный крем: венчиком взбиваем до однородности яйцо с крахмалом и сахаром
Постепенно вливаем тонкой струйкой сливки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем кусочки шоколада (100грамм)
Готовим крем, постоянно помешивая, пока жидкость не загустеет, добавляем масло, взбиваем блендером и оставляем остывать
Приступаем к сборке пирожных: длинную форму застилаем фольгой
выкладываем слой кокосового безе, хорошенько утрамбовываем
выливаем половину шоколадного крема
теперь слой клубничного безе
теперь начинка из кураги
аккуратно накрываем кофейным безе, сверху слой фольги и - на ночь в холодильник.
Переворачиваем готовый торт-пирожное и сверху равномерно поливаем оставшимся шоколадным кремом, ставим в шолодильник, чтобы крем слегка затвердел.
Нарезаем кусочками
и украшаем пирожные, пишем на каждом фразу "С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ"
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.