Description
Для мене цей рецепт виявився справжнісіньким сюрпризом і подарунком у новому році, а оскільки я просто обожнюю маринади, то сумнівів у його приготуванні не було ні грама! Якщо ви дивилися фільм "Шеф-кухар", то ви повинні знати, це кубинська Mojo маринована запечена свинина з цього фільму. Консультант-кухар у цьому фільмі був супер щедрим і поділився рецептом! підкорив своїм смаком! М'ясо виходить ніби загорнутим у соус і при запіканні утворює зверху тонку ароматну шубку!
Ingredients
-
М'ясо
1500 г
-
Сік апельсиновий
200 мл
-
Цедра апельсину
1/2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Імбир
-
Сік лимонний
-
М'ята
2 ст. л.
-
Кінза
3 ст. л.
-
Цукор очеретяний
2 ст. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Табаско
1 ч. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Кмин
1/2 ч. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Мясо поперчить черным молотым перцем.
Подготовить продукты для маринада.
Чеснок, имбирь, цедру, мяту и кинзу, пробить в блендере.
Добавить сок, масло, табаско, тмин, соль, сахар и орегано и еще раз пробить. П. С. Мясо получается очень острым, если любите вкус помягче, то сократите дозу табаско в 2 раза.
Поместить мясо в просторную емкость и залить маринадом. Поместить в холодильник на 24 часа, минимум на 12.
Мясо переложить в форму для запекания и залить маринадом, в котором оно находилось. Закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190-200"С духовке 1 час. Ориентируйтесь на толщину мяса и вашу духовку!
Снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки.
Сервировать горячим. Поместив оставшийся соус в соусницу.
А это стейки!
НО!!! Больше всего меня покорило это мясо в холодной нарезке!!! Очень рекомендую - попробуйте! П. С. П. С. Итак, это последний 12-й рецепт, в этом конкурсе, а поскольку он посвящен Новому году, количество рецептов соответствует количеству месяцев! С праздником!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.