Description
У Росії ріпа заслужила на повагу ще в дохристиянські часи. Ріпу можна смажити, парити, варити, гасити, пекти і їсти сирою. Парили ріпу після випікання хліба, ставили чавунок у гарячу піч і залишали там, не додаючи дров. Що може бути простіше пареної ріпи? Тільки... глиняна свистулька! На Русі багато століть тому свистулька була ігровим, обрядовим та магічним інструментом: у посуху викликала дощ, у негоду – тепло та промені сонця. Свистулька у формі птаха символізувала народне уявлення про щастя. Як без простенької свистульки осиротіла б російська народна музика, так і без ріпи кулінарна гама уподобань російської кухні втратила б важливу ноту. Хоча на питання "що може бути простіше пареної ріпи?" у мене є ще одна відповідь - ріпа, парена в рукаві для запікання. Спробуємо!
Ingredients
-
Ріпа
4 шт
-
Вода
6-8 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Выбрать красивую ровную репу. Помыть.
Почистить, нарезать тонкими кружочками. Включить духовку на 160-180 градусов.
Положить в глиняный горшочек, посолить, добавить несколько ложек воды. Воды надо совсем чуть-чуть, чтобы репа получилась именно пареная, а не варёная.
Или поступить ещё проще - положить нарезанную репу в рукав для запекания, посолить, добавить несколько ложек воды.
В рукаве для запекания сделать маленький прокол (для выхода лишнего пара).
Разместить горшочек или рукав для запекания на противне. Поставить в духовку на час-полтора. Я решила попробовать, есть ли разница в этих способах приготовления, поэтому половину репы положила в горшочек, половину в рукав. И должна сказать - никакой разницы!
Выложить готовую репу из горшочка или рукава. Сдобрить маслом. По желанию можно добавить чеснок, лук, зелень, горчицу. Можно положить кусочки репы на хлеб, получится постный бутерброд. А мне очень понравилась пареная репа со сметаной. Сладкоежкам предлагается есть репу с мёдом или вареньем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.