Description
Ех, люблю я млинці! І навіть не дивлячись на те, що ніби в масляну балувала себе ними не один раз, після її закінчення все одно продовжую хотіти їх. Є в мене один рецепт млинців не тільки смачних, а й корисних, та ще й пісних. Адже вони робляться на основі пшоняних пластівців, а пшоно - це напрочуд корисна крупа! Але про все по порядку.
Ingredients
-
Пластівці пшоняні
1 стак.
-
Вода
5.5 стак.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Цукор
6 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Олія
Cooking
Пшенные хлопья заливаем 3 стаканами горячей воды, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты настаиваться. Я использую хлопья ТМ "Мистраль", их можно просто залить водой (в случае, если используются другие хлопья, смортите инстуркцию на упаковке, возможно их нужно варить). Каша нам нужна жидкая, иначе при добавлении муки она превратиться в кусок теста.
Полученную кашу оставляем остывать. Вот у меня немного густовата получилась, мало воды налила, пришлось отдельно разбавить.
Затем добавляем пшеничную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Добавляем 1 стакан воды, соль, сахар (для любителей сладкого сахару можно больше) и дрожжи и снова все хорошо перемешиваем. Ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось, накрыв его полотенцем.
Через 2 часа вливаем еще 1,5 стакана горячей воды (не кипящей!), перемешиваем и снова оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.
Все, наше тесто готово, начинаем печь блинчики, смазывая сковороду по мере необходимости. Я смазывала в среднем 1 раз на 5 блинчиков. Много масла не нужно, иначе впитают блины его как губка.
Блинчики получаются красивые, ажурные.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.