Description
В одному з палаців королівського прізвища в Марракеш є величезний зал спеціально для смаження курей на рожні, біля кожного рожна по 2 людини - один повертає рожен, а інший поливає курей маслом зі спеціями.
Ingredients
-
Курка
2 кг
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Кінза
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
60 г
Cooking
Зелень и специи размять в ступке, соединить со сливочным маслом
Курицу разрезать на 4 части (если маленькие, то каждую на 2 части)
Натереть куски кур этой пастой и оставить на 1 час
Жарить надо или на открытом воздухе, на мангале. Или вот так на решетке в духовке. Внизу под решеткой у меня посуда, в которую будет капать масло - этим маслом надо время от времени поливать кур
Жарить минут 30, переворачивать (в духовке тоже перевернуть). Приятного марокканского аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.