Description
Люблю пиріжки пишні, легкі на вагу, гладкі та блискучі, із затупленими кінчиками, з ягідною начинкою. Особливо люблю з ягід смородину червону та чорну. Пиріжки з червоною та чорною смородиною.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
200 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
5 ст. л.
-
Олія
90 мл
-
Дріжджі
7 г
Cooking
Для начинки: Чёрная и красная смородина Сахар (по вкусу) Крахмал картофельный Что делать: Ягоды у меня свежезамороженные. Я их разморозила, оставила в дуршлаге на несколько часов, чтобы стёк лишний сок. Затем к ягодам (примерно 1,5 стак.) я добавила 1 ст. л картофельного крахмала (где-то читала, что к ягодам нужно добавлять именно картофельный крахмал). Тесто я замешивала в хлебопечке.
Итак, готовое тесто разделить на порционные шарики (у меня получилось из этого количества теста 12 пирожков). Поставить на небольшую расстойку, накрыть их полотенцем, оставить на 10 минут.
После раскатать каждый кусочек теста в лепёшку, на середину выложить ягодную начинку, сверху посыпать сахаром (по вкусу) и сформировать пирожок. Перевернуть пирожок швом вниз и подогнуть кончики под сам пирожок. Пирожки оставить на небольшую расстойку, затем смазать взбитым с водой яйцом и выпекать при 210*С.
Как ни странно, если у меня и была маленькая трещинка по шву пирожка, сок из них не вытекал. Не знаю, как поведут они с вишнёвой начинкой, все же в вишне больше сока. Но пирожки удались на славу!
Приятного Аппетита и Удачной Выпечки!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.