Description
Хінкалі готую досить часто, але з м'ясною начинкою, так би мовити, традиційні. Але нещодавно мені трапився рецепт з журналу "Колекція рецептів" (школа гастронома), і я була приємно здивована. Мої домашні у захваті!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Сіль
-
Яйце куряче
1 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Сир сулугуні
-
Масло вершкове
1-2 ст. л.
Cooking
Замешиваем пельменное (крутое) тесто. Даем отдохнуть ему минут 30. Многие яйцо в тесто не добавляют, я это делаю всегда. Из теста сделать жгуты и нарезать кусочками.
Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить, добавить к сыру, туда же отправляем 2 желтка, я еще чуть-чуть посолила. Все перемешать.
Каждый кусочек теста раскатать в кружок размером с блюдце. В центр каждого кружка положить начинку. Далее собрать края к центру, придав хинкали форму мешочка, и пальцами плотно прижать верх.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.