Description
Рибник – традиційний російський рибний пиріг. Його їдять як самостійну страву і як закуску. Рибники роблять із різними добавками. Я пропоную вам із грибами. Ця страва дуже незвичайна! У нього немає яскраво - вираженого смаку риби або грибів, а в результаті виходить щось надзвичайно смачне, ніжне і соковите! Моя донька рибку не дуже шанує, а в такому виконанні з'їла за милу душу, вона навіть не зрозуміла, що це риба :))). Спробуйте і ви урізноманітнити своє меню, замінивши традиційні котлетки на "Рибник"! Та й на святковому столі, це буде класна закуска!!!
Ingredients
-
Філе рибне
1 кг
-
Гриби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Хліб
100 г
-
Молоко
0,5 стак.
-
Масло вершкове
4 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі
2 ст. л.
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Морковь потрите на крупной тёрке или порежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте соломкой. Обжарьте их на масле до мягкости.
Свежие грибы промыть, порезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности. Если у вас, как у меня сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.
Перемешайте грибы с жареной морковью и луком.
Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавьте предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером...
... добавьте овощи с грибами, соль и специи (у меня сладкая паприка - 1 ч. л., уж очень мы её любим :) ).
Небольшую форму (сковороду) смажьте хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыпьте тщательно сухарями...
... выложите массу в форму и залейте сверху растопленным сливочным маслом.
Накройте фольгой и пеките в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 20 минут, затем фольгу снимите и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.