Description
Дуже ароматний та смачний, по-справжньому зимовий пиріг! Довго сумнівалася чи виставляти його на конкурс, бачачи які шедеври готують наші кулінари, але все ж таки зважилася. У нашій сім'ї Новий рік завжди супроводжується покупкою цитрусових, особливо мандаринів, і я завжди печу якийсь пиріг з ними. Цей пиріг серед улюблених. Фрукти в пудинговій заливці, а зверху хрумка скоринка - впевнена, вам сподобається такий тандем!
Ingredients
-
Цукор
70 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Розпушувач тіста
1.5 ч. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Борошно пшеничне
240 г
-
Цукор
100 г
-
Яблуко
3 шт
-
Мандарин
4 шт
-
Пудинг ванільний
2 пач.
-
Молоко
650 мл
Cooking
Для приготовления нашего пирога подготовим все необходимые продукты. В этом рецепте я использовала пудинг со вкусом ванили и разрыхлитель «Dr. Oetker»
Начнём с приготовления теста. В чашу комбайна насыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем. Добавить сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Крутануть до образования крошки. Используем насадку "металлический нож".
Добавить в тесто 2 куриных желтка и перекрутить комбайном ещё раз. Тесто соберётся в ком.
Тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть немного больше другой. Каждую часть теста нужно положить в целлофановый пакет и убрать в морозилку на 1 час.
Через время форму проложить пергаментом и заломить края дна, чтоб видеть на сколько раскатывать тесто. Моя форма 22*22. Большую часть теста натереть при помощи тёрки прямо на пергамент, затем руками прижать к дну по намеченному контуру. Аккуратно переложить пергамент с тестом в форму и сформировать бортики. Тесто наколоть вилкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 12-14 минут.
В сотейник налить половину молока, добавить пудинг и сахар, хорошо размешать. Влить оставшееся молоко и поставить сотейник на огонь. Помешивая довести смесь до кипения.
Яблоки разрезать на 4 части, очистить от шкурки и разрезать на ломтики толщиной около 5 мм. Мандарины разделить на дольки. Выложить фрукты на испечённый корж.
Горячий пудинг вылить на фрукты равномерно. Достать из морозилки вторую часть теста и натереть её сверху.
Пирог выпекать 50-60 минут, пока верх зарумянится. Пирог должен полностью остыть.
После остывания пирог нужно убрать в холодильник на несколько часов. Я убрала на ночь. После этого при разрезании кусочки будут ровными и красивыми.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.