Буженина барбекю у гарячому маринаді

Description

Не хочеться возитися з миттям шампурів і гаяти час на те, щоб стежити за шашликами? Спробуйте приготувати буженину барбекю, хороший варіант як гарячої страви на дачі, так і добавки до ранкового бутерброда.

Ingredients

Шия свиняча

800 г
Кетчуп

100 г
Перець чилі

1 щепот.
Вино червоне сухе

2 ст. л.
Цукор коричневий

2 ст. л.
Порошок часниковий

0,5 ч. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Сіль

1 щепот.

Cooking

Время приготовления указано без учета времени на маринование мяса. Смешать все ингредиенты, кроме мяса. Нагреть на среднем огне до растворения сахара и прогреть около 2 минут.

Хорошо обмазать мясо со всех сторон и оставить минимум на 2 часа.

Разжечь мангал и обжарить мясо со всех сторон до появления румяной корочки.

Завернуть мясо в три слоя фольги, разгрести угли в середине мангала, положить в середину мясо и обложить с двух сторон углями. Через 10 минут перевернуть. Готовить около 50 минут, переворачивая каждые 10-15 минут, чтобы мясо пропеклось равномерно.