Description
Дорогі кухарі, хочу поділитися з вами рецептом найсмачнішої курочки! І якщо для когось вже не в новинку запікати курку саме на пивній банці (не плутати з пляшкою), то ось від складу маринаду для курочки раджу не відступати! Саме в ньому полягає весь секрет смаку цієї пташки...)))
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Пиво світле
0.5 л
-
Кумін
1 ч. л.
-
Паприка солодка
0.5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор коричневий
1.5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0.25 ч. л.
-
Фенхель
1 ч. л.
-
Перець чорний
5 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Лист лавровий
0.5 шт
Cooking
Духовку сразу включить разогреваться на 190°C. Все специи, а также соль и сахар положить в ступку и хорошо растолочь.
Добавить оливковое масло и как следует перемешать до кашеобразного состояния.
Банку с пивом вымыть. Отлить из неё ровно половину пива (использовать по усмотрению). Завернуть банку в пищевую фольгу.
Курицу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Как следует смазать полученным маринадом внутри и снаружи.
Посадить курицу на банку с пивом и поставить в тяжелое устойчивое блюдо (форму) с высокими бортиками. Поставить запекаться в разогретую до 190°С духовку на 80-90 минут (зависит от размера курицы). Бывает, что советуют прикрывать верх курицы листом фольги в процессе запекания, чтобы не пригорала. Но, у меня никогда не пригорает верх, возможно, это зависит от духовки. В любом случае, следите за своей курицей, и, в случае необходимости, прикройте верхнюю часть фольгой. В целом, готовая курочка получается хорошего «загорелого» цвета!
Готовую курицу снять с банки, накрыть её фольгой и дать полежать 15 минут. Затем разрезать на порционные куски и подавать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.