Description
Смачна та корисна страва на вечерю. Навіть якщо ваші домочадці не люблять субпродукти, то ці зрази вони з'їдять із задоволенням!
Ingredients
-
Печінка яловича
600 г
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля біла
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Сіль
3 ч. л.
-
Перець запашний
1/4 ч. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Сначала делаем фарш. Печень очищаем от пленок и протоков, промываем и пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком и морковкой. Затем обжариваем на сковороде в растительном масле до выпаривания жидкости. Вот такой фаршик получается:
Фарш убираем остужаться, а тем временем варим картошку-в воде или на парУ. После того, как картошка сварится, тщательно сливаем с ее всю воду, подсушиваем и остужаем. Затем измельчаем в любым способом (я натерла на мелкой терке). Добавляем яйца, соль и муку и замешиваем массу для лепешек. Масса должна быть достаточно крутой и нелипкой. Делим ее на порции по 120 грамм, выкладываем одну порцию на тарелочку, застеленную пленкой и хорошо разравниваем в лепешку.
Сверху кладем пару ложек начинки.
Соединяем края пленки, плотно скручиваем, формируя шарик.
Слегка приплющиваем нашу зразу и окунаем нижнюю часть в муку.
Форму для запекания смазываем половиной сливочного масла, выкладываем в нее зразы плотненько друг к другу, смазываем их сверху оставшимся маслом. Делаем вилочкой узор.
Запекаем при температуре 220 градусов минут 20-25, до золотистого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.