Description
Більшість із нас любить морозиво та холодні десерти, особливо зараз, у спеку. Перепробувала масу домашнього морозива - але завжди було жирно - смачно, але жирно, переважно вершки, згущене молоко. Подобається морозиво з йогурту, з сиру, але хотілося чогось наближеного до пломбіру, але не жирного і щоб не перемішувати в морозилці, стежачи за тим, щоб не утворилися кристалики. Кілька років тому трапився мені рецепт, підправила під себе і тепер він серед улюблених. З одного рецепта виходять дві прекрасні страви - морозиво та холодний десерт. Можна з'єднати зі збитими вершками – вийде пожирніше. Спробуємо? Особисто моя перевага – десерт!
Ingredients
-
Концентроване молоко
1 бан.
-
Желе
1 пач.
-
Пюре ягідне
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Пюре ягідне
100 мл
-
Стружка шоколадна
-
Стружка шоколадна
-
М'ята
Cooking
В кипяток всыпать порошок желе и растворить без остатка. Немного остудить до теплого и смешать с ягодным пюре. Если в пюре есть ягоды малины или ежевики - протрите через сито, если не хотите мелких зернышек в мороженом - я поленилась.
Подержать емкость, в которой будем взбивать молоко, и насадки к миксеру минут 15 в морозильной камере. Влить очень холодное молоко в емкость (которую держали в морозилке).
Взбить миксером молоко до пышной устойчивой пены. На фото видно, как увеличился объем молока. Если молоко хорошо охлаждено - взбивается без проблем и быстро.
Включаем миксер и вливаем под лопасти миксера желе с пюре.
Я делала 2 десерта по 350 мл и остальное мороженое - приблизительно 250-300 мл. Выливаем часть массы в форму, посыпаем шоколадной стружкой по вкусу, перемешиваем и ставим в морозилку - у меня стояло 5 часов.
Остальную часть раскладываем в два бокала, пересыпая шоколадной стружкой. На верх выливаем клубничное пюре, немного перемешиваем, посыпаем стружкой и ставим в холодильник на час.
Десерт готов!
Если в морозилке находится очень долго - дайте постоять при комнатной температуре или часок просто в холодильнике, и раскладывайте по креманкам. Мороженое посыпать шоколадом и украсить мятой. Я раскладывала очень легко после 5 часов в морозилке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.