Тюльпіни з гречкою та грибами

Description

ТРАДИЦІЙНОЮ пісною святковою стравою нашої родини є “Тюльпіни з гречкою та грибами”. Страва схожа на золотаві квіточки, які дуже смачні, хрусткі шалено виглядають і легко готуються. Їх можна готувати як на пару так і у фритюрі - Тюльпіни набувають апетитної золотої, хрумкої скоринки і виходять ще смачнішими. Ви і ваші гості будите у захваті! Заходьте, дивіться, спробуйте. У мене показано 2 способи приготування та подачі.

Ingredients

Борошно пшеничне

600 г
Вода

200 г
Олія

4 ст. л.
Сіль
Крупа гречана

3/4 стак.
Гриби

500 г
Цибуля ріпчаста

160 г
Перець чорний
Зелень

1 пуч.

Cooking

1)Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 минут.

2)Ядрица гречневая “Мистраль” промыть, добавить воды, посолить и варить до готовности.

3)Грибы отварить, посолить или добавить грибной кубик по вкусу.

4)Обжариваем мелкорубленый лук до мягкости, добавляем резанные отваренные грибы, обжариваем минут 5.

5)Добавляем отварную гречку, солим, перчим (или добавляем грибной кубик).

6)Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. вырезаем на нём круги пиалой диаметром 11см. Всего должно, получится 16 тюльпинчиков.

7) На середину лепешек положить фарш.

8) Из лепешки сделать мешочек в виде тюльпана, защипывая сверху и оставляя края до 1 см. свободными (в виде цветка).

9)Жарить тюльпины в кипящем масле в казане. Можно подавать с бульоном. ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ: Выкладывайте “Тюльпины с гречкой и грибами” в казан с кипящем маслом порциями по 3-4 шт, чтобы они не слипались при жарке. Готовые “Тюльпины с гречкой и грибами” поместите на бумажное полотенце и промокните излишки масла. Если всю порцию сразу вы не съедите, остывшие тюльпины перед подачей можете разогреть в микроволновке.