Description
Це, скоріше, не рецепт, а спосіб швидкої обробки та позбавлення від специфічного запаху нирок. Якось незаслужено на нашому сайті оминули цей субпродукт. З гарячого знайшла лише кілька рецептів. Я, звичайно, розумію, мало приємного, коли при варінні по всій квартирі стоїть запах і не комільфо. Мені вони дуже подобаються, але саме через запах я дуже рідко їх раніше робила. Поки що мені не підказали дуже простий вихід із цього. Запевняю, що при варінні, як і від нирок, запах практично відсутній. Вибачаюсь одразу за фото. Поки ходила за хлібом, мої гаврики блюдо схом'ячили. Це все, що встигла сфоткати.
Ingredients
-
Нирки
800 г
-
Картопля
500 г
-
Капуста квашена
150 г
-
Йогурт
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Хрін
2 ст. л.
-
Цибуля зелена
100 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Сода
2 ч. л.
-
Оцтова есенція
1.5 ч. л.
-
Спеції
4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Наши почки.
Почки промыть, разрезать пополам. Затем на 4 части и еще раз пополам. То есть на 8 частей в длину.
Теперь спокойно отрезаем все ненужное.
Все складываем в нержавеющую посуду и промываем.
Теперь добавляем 1 ч. ложку соды. Перемешиваем и оставляем на 15 мин.
В стакан с водой налить 1.5 ч. л. уксуса. Выливаем на почки. Оставляем до полного пропадания пузырей.
Затем промыть хорошенько под струей воды. Снова насыпать 1 ч. л. соды и дать постоять 15 мин. В стакан с водой выжать сок из половинки лимона. Вылить на почки, подождать, когда полностью прошипит, и хорошенько промыть каждый кусочек под струей воды.
Сложить почки в кастрюлю, насыпать половину специй, положить корку от половинки выжатого лимона. Налить воды и довести до кипения. Снять пену и проварить 5 мин. Слить воду, промыть и повторить процедуру еще 1 раз.
Сковороду смазать маслом. Налить немного воды. На дно порезать отварной картофель. Сверху положить почки и резаный лук.
Поверх почек кладем капусту. Смешиваем йогурт, яйцо, резаный лук и хренодер. Этим соусом заливаем сверху.
Ставим в духовку при 180*С на 40 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.